Como alimentar la Masa Madre

Cuando ya tienes tu MM con fuerza lo ideal es alimentarla uno a uno (1:1). Que quiere decir esto, que debes alimentar tu MM con la misma cantidad de agua y harina. Por ejemplo si tienes 50 gr de MM, la debes alimentar con 50 gr de harina y 50 gr de agua, esto es 1:1:1. No alimentes tu MM con una cucharada de harina y una de agua, esto es un error y te lo voy a explicar de una manera muy sencilla. Imagina que tomaste desayuno muy temprano y a la hora de almuerzo te dan una cucharada de comida y una de postre, ¿cómo quedas tú con ese almuerzo??? Seguramente con mucha hambre y poca energía para seguir trabajando, pues algo muy parecido le sucede a la MM, si la alimentas con poco no tendrá mucha fuerza para crecer ni menos para hacer unos lindos panes.